De oven staat op nummer één als het erom gaat welk kookapparaat het vaakst wordt gebruikt. De strijd om de tweede plaats is spannend. De magnetron gaat aan de leiding, maar wordt op de voet gevolgd door de stoomoven. Door ruimtegebrek geldt dan vaak dat voor één van beide apparaten moet worden gekozen. Een volledig nieuw ontwikkeld Miele-inbouwapparaat biedt uitkomst bij dit dilemma: de stoomoven met magnetron – de DGM 6800.
Ruim negentig procent van de Miele-consumenten wil voor hun nieuwe keuken een tweede, zogeheten ‘zicht’-apparaat – en ze twijfelen daarbij vaak tussen een stoomoven en een magnetron. “Onze stoomoven met magnetron is hier de ideale oplossing, omdat hij het comfort van de magnetron combineert met de kwalitatief hoogstaande resultaten van onze stoomovens”, aldus productmanager Joni Strik van Miele Nederland B.V. Zij ziet grote mogelijkheden voor dit apparaat, dat beide disciplines beheerst – zonder daarbij concessies te doen – en bovendien de spreekwoordelijke Miele-kwaliteit in ere houdt. Voor het opwekken van stoom gebruikt Miele dezelfde MultiSteam-technologie die ook bij de andere stoomovens van het merk wordt toegepast: met een krachtige, externe stoomunit (3,3 kW) en acht stoomopeningen bij de achterwand van de bereidingsruimte voor het snel en gelijkmatig opwekken en verdelen van stoom. Het magnetronvermogen kan op zeven standen (max. 1.000 watt) worden ingesteld. Bijzonderheden zijn een Quick-Start-functie (voor bijvoorbeeld het met één druk op de knop opwarmen van chocolademelk) en een automatisch programma voor popcorn.
Omdat de werkwijze van stoomovens en magnetrons heel ver uit elkaar ligt, werden de ontwerpers van Miele met allerlei technische uitdagingen geconfronteerd. Zo is de deur van het apparaat op een speciale manier opgebouwd, zodat de magnetronenergie niet kan ontsnappen en het apparaat evenmin stoom kan doorlaten. Bovendien is de bereidingsruimte van een stoomoven bij Miele in principe van roestvrij staal, omdat dit materiaal ook bij een stoomatmosfeer van honderd procent voldoet aan de testcriteria van Miele voor een zeer lange levensduur. Van magnetrons is echter bekend dat metaal in de bereidingsruimte kan leiden tot het ontstaan van vonken. Miele heeft dit probleem opgelost met siliconenverbindingen, die de roestvrijstalen bereidingsruimte op effectieve wijze loskoppelen van de roestvrijstalen inschuifrails. En wat die bereidingsruimte betreft: die is inmiddels uitgegroeid tot een inhoud van 40 liter, wordt verlicht door duurzame led’s en is voorzien van extra grote (stoom)pannen en een glazen plateau.
Qua gebruiksmogelijkheden biedt de DGM 6800 alles wat ook het topmodel van de drukloze stoomovens te bieden heeft. Dat betekent ruim 150 automatische programma’s die via het M Touch-display met zoekfunctie snel oproepbaar zijn. De gebruiker kan maximaal 20 eigen programma’s samenstellen en opslaan. Het maken van eigen programma’s heeft bij de DGM 6800 een extra, praktisch voordeel, want bij het combineren van beide bereidingswijzen wordt de snelheid van de magnetron samengevoegd met de kwalitatief hoogstaande resultaten van de stoomoven. Het is bijvoorbeeld mogelijk om in één proces een gerecht behoedzaam te ontdooien en gelijkmatig te verwarmen. Wie een ingevroren ovenschotel wil opwarmen, slaat vier stappen op als eigen programma, die afwisselend bestaan uit het gebruik van de magnetron en de stoomoven. Ook bij het simpelweg opwarmen van voedsel kan de afwisseling van stoom en microgolven zijn nut bewijzen, omdat gerechten dan minder snel uitdrogen.
De gebruiksaanwijzing van de DGM 6800 omvat een aantal voorbeelden voor het effectief combineren van de stoomoven- en magnetronfunctie. De nieuwe stoomoven met magnetron van Miele is een inbouwapparaat voor een 45 cm hoge meubelnis. Hij is verkrijgbaar in de designserie PureLine in de kleuren roestvrij staal CleanSteel, obsidiaanzwart, briljantwit en havannabruin. Bij het apparaat worden vier roestvrijstalen (stoom)pannen meegeleverd, een rooster, een glazen opvangplaat, twee ontkalkingstabletten en een kookboek.
Over Miele
Miele heeft wereldwijd een leidende positie als aanbieder van premium huishoudelijke apparaten op het gebied van koken, bakken, stomen, koelen en vriezen, koffiebereiding, afwassen, wassen, drogen, strijken en stofzuigen. Het bedrijf levert bovendien afwasautomaten, wasautomaten en wasdrogers voor professioneel gebruik, zoals reinigings-, desinfectie- en sterilisatieapparaten voor medische instellingen en laboratoria (Miele Professional).
Het in 1899 opgerichte bedrijf heeft acht productielocaties in Duitsland en een fabriek in Oostenrijk, Tsjechië, China en Roemenië. De omzet bedroeg in het boekjaar 2013/2014 3,22 miljard euro. In bijna 100 landen heeft Miele eigen verkoopmaatschappijen of importeurs. Wereldwijd werken er bij dit door de vierde generatie geleide familiebedrijf ruim 17.000 mensen, waarvan tweederde in Duitsland. Het hoofdkantoor van het bedrijf bevindt zich in het Duitse Gütersloh (Westfalen).
In Nederland is Miele gevestigd aan de Limiet 2 in Vianen. In 2008 opende Miele haar Inspirience Centre, waar alles draait om inspireren en ervaren. Het Miele Inspirience Centre is een verzameling van gebouwen, waarbinnen de diverse bedrijfsonderdelen van Miele Nederland B.V. hun plaats hebben en zij haar gasten ontvangt. Zo zijn in de nieuwbouw onder andere het Miele Inspirience Centre, het Miele Culinary Institute en twee stoomtheaters ondergebracht. Kijk voor meer informatie over Miele op www.miele.nl of volg ons op Facebook.
About Author
